ZAPIEKANKA WARZYWNA Z KURCZAKIEM - SOS POMIDOROWY

 Zapiekanka warzywna z kurczakiem i sosem pomidorowym to doskonała alternatywa obiadowa na ciepłe dni. Danie nie wymaga specjalnego wysiłku, wystarczy pokroić warzywa i zalać aromatycznym sosem. 

SERDECZNIE POLECAM !!!

SKŁADNIKI:

• pierś z kurczaka (podwójna) 
• fasolka szparagowa (garść)
• 1 cukinia 
• 1 brokuł (mały)
• 1 kalafior (mały)
• 1 żółta papryka 
• 1 cebula 
• pieczarki - 6 sztuk 
• czosnek - 1 ząbek 
• pomidory w puszce lub 3/4 świeże pomidory 
• ser mozzarella lub inny (starty) 200 g
• 1 łyżka oleju 
• sól 
• pieprz czarny 
• papryczka chili (przyprawa)
• zioła prowansalskie 
• przyprawa do grilla klasyczna 

Przyprawić możesz według swoich preferencji smakowych ! 


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

1. Pokrój cebule, paprykę, pieczarki w kostkę. Kalafior i brokuł podziel na mniejsze różyczki. Cukinię pokrój w dość cienkie plastry ( nie przeźroczyste). Od fasolki odkrój brzegi, a następnie przekrój na pół. 
2. Piersi z kurczaka pokrój w kostkę. Dodaj przyprawy: sól, pieprz, paprykę oraz zioła prowansalskie. Wymieszaj i odstaw na 5 min. 
3. Do naczynia żaroodpornego lub na blaszce wyłóż wszystkie warzywa. Dodaj olej oraz przyprawy (paprykę, przyprawę do grilla oraz sól).Dodaj kurczaka i wymieszaj. 
4. Pomidory oraz czosnek wraz z ziołami prowansalskimi zblenduj przy pomocy blendera uzyskując gładka konsystencję. Dodaj do warzyw i kurczaka. dokładnie wymieszaj. 
5. Mieszając dodaj połowę sera do środka i znów wymieszaj.
6. Piecz w 180'C ok. 30 / 40 min . 
7. Piecz mieszając warzywa co jakiś czas. Pod koniec wierzch zapiekanki posyp resztą sera, który został. 

SMACZNEGO !!! 

Napiszcie w komentarzach, czy wypróbowałyście mój przepis i oczywiście jak Wam wyszło! 

                                    Ms.K ♥